【SALAD GOHAN ポップアップ】名古屋に芽吹いた “小さな革命”

2024年11月22日から12月21日まで、MOLNODAにて「SALAD GOHAN（サラダごはん）」の期間限定販売を行いました。 愛知の野菜文化を、もっとポップに、もっと自由に。そんな思いから始まったこの企画は、私にとっても特別なものとなりました。

ありがたいことに、今回のメニューの**監修を担当させていただきました**。 この場を借りて、関わってくださったすべての皆様に心から感謝を伝えたいです。

サラダというと、どこか「ヘルシー＝我慢」「野菜＝不足を補うもの」というイメージがある。 でも今回、MOLNODAらしく、ボリュームたっぷりで“満足感”をちゃんと届けられるものを目指しました。

そこに、アーティスト青山哲士さんの陽気でユーモラスなビジュアルが加わって、 まるで「作品」のようなサラダたちが、ショーケースに並ぶ光景は本当に誇らしかった。

感度の高い方々が次々に反応してくださって、 「こういうサラダなら、また食べたい」なんて声を聞けたのが、何よりのご褒美でした。

企画って、規模や売上じゃなく、 “心が動いたかどうか”だと思う。

限定数だったけれど、そのぶん一人ひとりの記憶にちゃんと残るような、 温かくて密度のある時間になったと感じています。

今後、この「SALAD GOHAN」がどんな展開を見せるのか。 新しい名古屋のカルチャーとして、もっと自由に、美味しく、根付いていくよう願っています。

またいつか、あの味と、あの空気感に出会えますように。