台湾出張

ボタニカル酒カクテルを広げてきました

日本酒がジンを超える日がくる、そんなテーマで日本酒を好きになるきっかけにできることってなんだろう？って考え抜いた結果生まれたのが「ボタニカル酒カクテル」でした。ただ格好つけてジンを超えたいって言ってるわけではなくて、カクテルの大部分はウォッカだったりジンだったりベースが蒸留酒なんです。そこの部分を日本酒にすることでメリットが生まれ、デメリットさえもメリットにしていこうというのが私の考えるボタニカル酒カクテルです。有名なバーテンダーになりたいわけでもなく、業界に喧嘩売りたいわけでもなくて、単純に少しでも若い子たちに日本酒を嗜んで欲しいと思ってやってます。先日の記事でも挙げましたがマルエイガレリアで、このカクテルたちは表舞台に立ちましたが、そこから本当に多くの方から「綺麗だ」「おいしい」「確かに日本酒だ」と、好評をいただき台湾の人気あるバーや、酒屋さんからお声がかかりツアーとして回ってきました。ボタニカル酒カクテルの講座や実際に提供するイベントも含めて本当に楽しい時間を堪能させてもらいました。

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